Pomocí držáku s žiletkou nařežete vykynuté chlebové nebo jiné těsto před vložením do trouby. Chléb nařezáním můžete ozdobit, ale i hlubším řezem přes chléb docílite, že chléb při pečení z boku nepopraská z a těsto se tak krásně propeče.
Držák na žiletku je z nerezu a bukového dřeva ve světlém i tmavém odstínu. 
Součástí držáku je žiletka a kožený chránič žiletky.